越陳越香，越存越有價(jià)值，這一直是普洱茶的魅力所在。存上一些普洱茶，隨著時(shí)光的作用，品嘗普洱茶味道、香氣、口感的不斷變化，這也是茶友們的一大樂(lè)趣。但您的普洱茶真的存對(duì)了嗎？除了知道應(yīng)當(dāng)存放在干燥、通風(fēng)、無(wú)異味處，我們?nèi)粘４娌柽€應(yīng)注意哪些問(wèn)題呢？
首先，衡量一個(gè)陳年普洱的價(jià)值總的來(lái)說(shuō)有三點(diǎn)：茶本身(原料和工藝）、存放時(shí)間、存放得當(dāng)。僅僅追求普洱茶年份其實(shí)是很盲目的做法。
一款較差的普洱茶，就算存放得很好，其上升空間其實(shí)很有限。花費(fèi)大量的時(shí)間是否值得？只存少量當(dāng)做樂(lè)趣，倒也挺好；若追求升值者，委實(shí)沒(méi)有必要。而很好的普洱茶，若存放不當(dāng)，價(jià)值肯定大打折扣，甚至不如存放前。且普洱茶，終是用來(lái)品飲的。一款沒(méi)有品飲價(jià)值的茶，其“身價(jià)”終究是鏡花水月。
除了選茶，我們存茶也還有很多誤區(qū)，今日就來(lái)看一看自己哪些地方?jīng)]有做好。
誤區(qū)一：普洱生茶熟茶一起存
普洱熟茶是在生茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)“渥堆”發(fā)酵后制成?！颁锥选逼鋵?shí)是依靠大量微生物的作用；而制成后的熟茶，其后期的轉(zhuǎn)化，依舊靠這些微生物。
而普洱生茶，因云南大葉種茶樹(shù)、茶山環(huán)境、曬青工藝等，成茶本身就具有后期轉(zhuǎn)化作用。生熟一起存放會(huì)相互影響、“污染”。
誤區(qū)二：普洱茶長(zhǎng)期密封存放
普洱茶無(wú)論生熟，其后期轉(zhuǎn)化都需要氧氣的作用，所以不能密封，讓茶適當(dāng)?shù)摹昂粑辈攀钦_的做法。
誤區(qū)三：迷信紫砂缸/罐
相信很多人都聽(tīng)過(guò)紫砂缸存普洱效果很好，甚至誤以為紫砂缸能恒溫恒濕，常常花高價(jià)購(gòu)買(mǎi)（但真正好的紫砂泥料，做壺都不夠）。而且很多人擁有紫砂缸后，將茶放進(jìn)去就覺(jué)得萬(wàn)事大吉，反而不去注意其它條件。且紫砂的透氣性非常好，一些特殊天氣，缸內(nèi)可能會(huì)凝出水珠。實(shí)踐出真知，大家不妨一試。
其實(shí)，陶缸和竹簍存茶也很不錯(cuò)。散茶可以放進(jìn)陶缸，十分利于普洱茶的陳化。棉紙包裝的餅茶可以放進(jìn)竹簍。如果能連帶筍殼包裝一起是最好的。竹簍要注意防蟲(chóng)蛀。
誤區(qū)四：靠近熱源存放
將茶或裝茶的容器放在陽(yáng)光直射或靠近熱源的地方。高溫會(huì)破壞茶的品質(zhì)，冷熱交替也容易有水珠凝結(jié)，十分容易將茶存壞。
誤區(qū)五：梅雨天翻看茶葉
梅雨天或回南天時(shí)，很多茶友會(huì)擔(dān)心自己的茶葉受潮，頻頻打開(kāi)茶缸、茶簍翻看。殊不知，這樣反而會(huì)讓潮濕的空氣和霉菌有機(jī)可乘。
所以遇到潮濕的天氣，盡量不要打開(kāi)存茶的容器。有條件的可以使用抽濕機(jī)，把控好室內(nèi)的濕度。而棉紙包裹擺放在外的茶餅，最好暫時(shí)收起了或密封存放。
好的陳年普洱或價(jià)格高昂、或可遇不可求。不如自己也存一些茶，無(wú)論邊飲邊存或是留給將來(lái)，都是一件很有意義的事。愿大家都能存得好茶，感受到時(shí)光帶來(lái)的驚喜。
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